16 במאי 2013

מטבח החלומות

 
כחובבת נגרות וכאחת שכבר בנתה רהיט קטן אחד או שניים, תכננתי לבנות לתמרי
את מטבח חלומות. לא היתה כאן שום התלבטות בכל הקשור למתנת יום ההולדת שלה.
הילדה הזו, שהיא תופעה קולינרית יוצאת מגדר הרגיל, שתמיד אוהבת לטעום ולנסות מאכלים
שהיא לא מכירה, שלא מפחדת מחריף גם כשאני מזהירה, שתמיד תעדיף להימצא במטבח על פני
כל מקום אחר בבית, ששואלת אותי תמיד "אמא, מה את מכינה"?! שיודעת להגיד מה טעים לה ומה
פחות, שיודעת לתת הערות כמו "זה לא מוכן לי בכלל" אם הגשתי לה קציצה שטרם נחתכה,
שמעודדת אותי להזדרז לעשות אוכל תוך שהיא חושבת על קינוח בכלל.
הילדה שלי צריכה מטבח משלה!
 
מכיוון שאצלנו, הכנות לחגיגות יומהולדת קטנה או גדולה ככול שתהיה מתחילות מבעוד מועד,
התחלתי לתכנן מה בדיוק אני צריכה למטבח. אבל עומס עבודה ולחץ לימודים לא השאירו מקום
פנוי והמלצה חמה מחברה על זהבה מזרחי, מנגרת מטבחים מעולה כאן, הובילה אותי להחלטה שזה
 בדיוק מה שאני צריכה. אני צריכה מטבח בנוי ומוכן לצביעה על מנת שאוכל לתת לו טאצ' אפ כמו
שאני אוהבת. השירות היה מדהים, ותוך שבוע המטבח עמד בפתח הדלת עם שליח וחיכה בסבלנות
שאתפנה אליו.
 
ואז זה קרה! גייסתי את כל שאריות הצבעים, בדים וסרטים שהיו לי ויצאתי לעבודה!
 
 
כתמי השמן שאתם רואים על המטבח הם תוצאה של התנפלות מצד הבנות על האטרקציה החדשה
עוד לפני שהוא נצבע כמובן.
 
בכל הקשור לצביעה, החלטתי להתפרע! כבר חודשים שאני מפנטזת לצבוע את המטבח הפרטי שלי.
הוא כהה ומעט מבוגר לטעמי כך שתוספת צבע לא תזיק לו. אז לא להתפרע כאן?????
מכיוון שהיה לי מעט צבע מכל גוון החלטתי שאת הרוב אצבע בגוון שמנת ואשמור לי את
המיוחדים למשחקים מאוחרים יותר...
הצבעים שאני עובדת איתם הם פוליאור על בסיס מים שאפשר להשיג בכל טמבוריה.
המטבח נצבע פעמים (שני ידיים) כשאת השטחים הגדולים צבעתי עם גלגלת כדי להימנע ממריחות
צבע שנוצרות עם מברשת. את ידית הניקל של התנור ריססתי בספריי בצבע פוקסיה של יעקובי, גם
מהטמבוריה.(על מנת לצבוע מתכת בצבע פוליאור על בסיס מים צריך לצבוע בצבע יסוד לפני או
לוותר על כל העניין ולהשתמש בספריי צבע המתאים לכל סוגי המתכות ומוציא תוצאה מעולה!)
 
 
 
לצורך הכנת הוילון קניתי מטמבוריה חוט מתכת מגלוון ברוחב הפתח בדיוק ושני ווים לחיבור
לכל צד, אחד לדופן המטבח ואחד לחוט. עשיתי מכפלת לשני צידי הבד  (בדרך כלל לוקחים כפול
מרוחב הפתח שהוילון מיועד לו) והוספתי סרט מסולסל תואם, לקישוט. השחלתי את החוט דרך
המכפלת ותליתי אותו, והרי לנו וילון בכמה דקות עבודה.
 
 
 
לא תאמינו לניצוץ והברק בעיניים שהיו לה כשהיא נכנסה הביתה.
היא רק אמרה "יפה, אמא" ומיד אספה את כל האקססוריז הקשורים שהיו לה בחדר וסידרה אותם
במקום. מאז, היא מקשקשת לי כל ערב חביתה וגורמת לי לאכול אותה בנשיקות באותו הרגע ממש.
 
 
 
 
 
 
 



12 במאי 2013

קיש צבעוני, בתיאבון מותק!



הנחת היסוד אומרת שקיש זה אוכל של בנות, ואני אומרת, יופי!

מאכל אחד , סופר ורסטילי ומלא שיק. מאוד מפנק ואם זאת לא מחייב. 
מתאים לי להשאיר אותו שלנו, הבנות, רק שלא יבואו כל דוברי רעתו ב"מאני טיים"
בדיוק כשהוא יוצא מהתנור, שחום, עסיסי ויפה ויבקשו לטורפו. לזה אני לא מסכימה.
ולכן אני מוכנה לזרום עם הקלישאה, קיש הוא של בנות!

אז יקירותיי, הרשו לי לפנק אתכם במיוחד לפני שבועות במתכון הורס לקיש צבעוני!!!!
הבצק הוא פרי אינספור ניסיונות במטבח עד שסוף סוף "נגעתי באור".
המלית נתונה לשינויים בהתאם למצב הרוח ומדף הירקות במקרר. ברגע שהבצק טוב,
נשאר רק לשחק. שנתחיל?



 


לבצק - תבנית 26

כוס וחצי קמח מנופה
150 ג' חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/3 כוס מים קרים
1/2 כפית מלח


למלית

1 גמבה אדומה
1 חציל בינוני מבריק ויפיוף
1 בצל סגול
1 בטטה
2-3 שיני שום פרוסות
כמה גבעולי תימין
מעט שמן זית
פלפל + מלח לפי הטעם
1 מיכל שמנת מתוקה
3 ביצים
50 ג' גבינת פרמזן מגוררת
150 גר' גבינת פטה. הכי אהובות עלי הגבינות של משק צוריאל.
10 עגבניות שרי חצויות
מעט עלי בזיליקום

הבצק:
מעבדים במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה את הקמח והמחאה עד קבלת תערובת פירורית.
מוסיפים את המלח והמים וממשיכים לעבד רק עד שנוצר פירורים גדולים. מוציאים את הבצק למשטח עבודה
ולשים באופן מינימאלי עד קבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים לפחות שעה במקרר.

מרדדים את הבצק ומהדקים לתבנית מתאימה לטארט/קיש, מצמידים טוב טוב לדפנות ובזווית המחברת
בין התחתית לדפנות. מחוררים בעזרת מזלג את שטח פני הבצק ומקפיאים עד לשימוש.

מחממים תנור ל 180 מעלות.
אופים את הבצק אפייה עיוורת במשך 15 דקות.
הסבר על אפייה עיוורת אפשר לקחת מכאן

המלית:
מכינים אנטיפסטי מקוביות החציל, בטטה, בצל, והגמבה, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל ותימין ואופים 15-20 ד'
להשחמה חלקית.

הרכבה ואפייה:
מסדרים את ירקות האנטיפסטי על הבצק, האפוי חלקית.
מערבבים בקערה שמנת מתוקה, ביצים וגבינת פרמז'ן ושופכים בזהירות לתוך התבנית.
מסדרים מעל חצאי עגבניות שרי , בזיליקום וקוביות גבינת פטה ואופים 30 ד' עד שהמלית יציבה.
מגישים חם או בטמפ' החדר.

 
 
 
 
כלי הקרמיקה המושלמים הם פרי ידיה של איריס ורשבסקי, בעלת המותג יד אומן
 אמנית בחסד, יוצרת בנשמה וחברה אהובה!
 ניתן להתרשם מעבודותיה בדף הפייסבוק שלה כאן
 
 
 
חג שבועות שמח, בנות!
 

9 במאי 2013

עוגת גבינה אפויה




קלאסיקה זו קלאסיקה!

 
 

אם יש משהו שיכול לבטא הכי טוב את אהבתי למטבח, עוגות גבינה לוקחות בענק וללא עוררין.
כאילו שאם היינו מניחים על כף אחת את כל העוגות בעולם, ובכף השניה רק (!!!!) עוגות גבינה
יש סיכוי יותר מסביר שהמאזניים ייטו לכיוון עוגות הגבינה. זה משהו עוגות גבינה. חלקן מקושטות,
מוקצפות, עם פירות או מלמלות, ויש את  זו.  היא באה בנטורל ומוכיחה ש  Less is more  זה אכן נכון!
 
המתכון הזה הולך איתי כבר שנים! עוגת סבתות אני קוראת לה. רק הסבתות ידעו להוציא לנו
במומחיות רבה עוגה כזו גבוהה ומרשימה. ביד בוטחת, בלי מיקסר ושאר עזרים, פשוט בחשו לנו
 עוגה נפלאה. כשזה מגיע לקלאסיקה, לא מחליפה אותו בשום מתכון אחר בעולם.
עוגת גבינה אפויה - זה זה!
שימו לב - במתכון אין קמח מה שאומר שהעוגה יכולה להתאים לנמנעים מגלוטן או לפסח.
מעבר למתכון ההורס, שמחה לחלוק אתכם טיפים חשובים להצלחת העוגה, תאמינו לי, אין חכם כבעל ניסיון :)




1. עוגות גבינה אופים ללא טורבו. אתם לא רוצים עוגה יבשה ודחוסה, נכון?
2. פותחים את דלת התנור כל 15-20 דקות, מוציאים את העוגה מהתנור (כן כן לא קורה לה כלום..)
    מעבירים סכין חדה מסביב לדפנות למניעת הדבקות ומשחררים אדים על הדרך.
3. מסננים היטב את הגבינה לפני שמשלבים אותה במסה. רצוי אפילו לילה קודם.
    כי מה שקורה זה שבהרבה מתכונים מופיע 750 ג גבינה שבעצם לאחר סינון היא פחות הנוזלים
    ואם לא נסננן נוסיף למסה שלנו כמות נוזלים מיותרת שתייצר לנו בקע מכוער במרכז העוגה.
   (האדים חייבים להתאדות איך שהוא, לא?) לאחר הסינון שוקלים את הגבינה שוב ומוסיפים את
    הכמות החסרה עם סינון קליל.
4. שמים כלי עם מים בתחתית התנור לצורך יצירת אדים. אני שופכת מים לתבנית התנור ובתוכה
    שמה את התבנית.
5. טיפ אחרון - לא ניסיתי אבל שמעתי שמאוד עוזר לשמור על דפנות בהירות - מרטיבים עיתון וכורכים
    סביב דפנות העוגה וקושרים עם חוט ראפיה או חוט אחר שיכול להכנס לתנור.
    עד היום לא עשיתי זאת ועדיין היא יוצאת כמו מלכה, לבנה, תפוחה ויפה.

 
 

התחתית הינה בצק פריך ומתכון ממכר תוכלו לקחת מהפוסט הזה

למילוי
800 ג' גבינה לבנה 9%
300 ג' שמנת חמוצה
100 ג' (כוס פחות 2 כפות) קורנפלור
6 ביצים מופרדות
250 ג'  (1+1/4 כוסות) סוכר
גרידה מלימון אחד או 1 כפית תמצית וניל איכותית למי שלא אוהב את השילוב של גבינה ולימון


מחממים תנור ל 170 מעלות
משמנים היטב את התבנית ואופים את התחתית אפייה עיוורת במשך 15 דקות.
מוצאים את המשקולת ואופים עוד 10 דקות עד השחמה קלה.
(אפייה עיוורת - מכסים את שטח הפנים של הבצק בנייר כסף ועליו משקולת לדוגמת קיטניות
(חומוס, שעועית ועוד) לי יש קופסא של תערובת קטניות רק בשביל האפייה העיוורת. פעם בשנה 
לפני פסח אני מתפטרת ממנה ומכינה חדשה לשנה הבאה.)
מעלים טמפ' ל 240 מעלות ושמים תבנית עם מים בתנור.
שמים בקערה גבינה, שמנת, 200 ג' מהסוכר, החלמונים, קורנפלור וגרידת הלימון/תמצית הוניל
ומערבבים למרקם חלק.

בקערת המיקסר מקציפים חלבונים ואת יתרת הסוכר. תחילה מקציפים עם כף סוכר ואחרי שנוצרות
מעין בועות סבון מוסיפים את השאר. מקציפים כ 10 דקות עד קבלת קצץ יציב ומבריק.
מקפלים את הקצף בהדרגה לתערובת הגבינה, מוזגים לתוך התבנית, מעל הבצק האפוי ואופים 15
דקות בחום גבוה עד שפני העוגה שחומים.
מוציאים את העוגה, מעבירים סכין סביב הדפנות על מנת למנוע הדבקות ומנמיכים
טמפ' ל 140 מעלות, רק כשהחום ירד מחזירים לתנור לעוד שעה. היא אמורה לצאת גבוהה ותפוחה
וקיסם שינעץ למרכזה יצא יבש לחלוטין. מצננים ורצוי לקרר לפני ההגשה. זורים אבקת סוכר ומגישים.

או מתפרעים ומלבישים אותה חגיגי:)

 

 
 
עוגה שהיא טנא ביכורים!

 






.


 

8 במאי 2013

בראוניז לוטוס גבינה

שבועות, חג החידושים וההמצאות!
 
 


בראוניז לוטוס גבינה, ספק עוגה ספק ממתק
 
 
ההברקות הכי טובות שלי באות בספונטניות ולרוב תוך כדי שאני מחפשת לי נשנוש.
כך קרה שאתמול בערב כשנכנסתי למטבח לתור אחר משהו טעים. אני פותחת את
המזווה בזהירות,הרי אני יודעת מה יש שם..אבל בכל זאת, אולי אופתע, אולי
אמצא מציאה מעניינת שתשקיט לי את החשק. להפתעתי (או שלא J) ערמות
של קמחים, סוכרים ואורזים מאיימים לקבור אותי ואני שולחת יד מהירה לפני שינחתו לי
על הרגליים ואז, מה אני רואה?! בצד עומד לו חבוי ונסתר ממרח הקסמים!
תערובת משובחת, ממכרת וגאונית, ממרח לוטוס!
לאחרונה נתקלתי בשילובים של ממרח לוטוס בכל מאפה ועוגה אפשרית.
הממרח האדיר הזה שהוא למעשה תמצית עוגיות לוטוס שיכול לעשות הרבה טוב
למגוון העוגות הסטנדרטיות שאנחנו אופים ברמה יומית. כמה כפות לעוגה בחושה,
מילוי או ציפוי לפחזניה, שילוב בתוך קאפקייקס, או אולי עוגת שמרים והרשימה עוד ארוכה..

אבל מה עם בראוניז, זה הרי מתבקש, לא? העוגה הזו עושה לי את זה בטירוף
כשבעצם הגרסה משתנה בתאם לחשק ולמצאי במזווה.הגלגלים בראש עובדים
 והמחשבה הראשונה היא להסתובב למגירה שמאחורי, לשלוף כפית ולהתענג..

אבל שנייה אחרי אני מוצאת עצמי שוקלת חומרים, מערבבת ומערבלת, טורפת וטוחנת
(מעצבנת אני! למה לא יכולתי לסגור את זה עם כפית..?!)
אחרי שעה יצאה האהבה החדשה שלי - בראוניז לוטוס גבינה, ואחרי שטעמתי הבנתי, שלא!
לא יכולתי לסגור את זה עם כפית..:)
קבלו אותם בגרסה נימוחה במיוחד בזכות גבינת השמנת.
כמה אביביות, צבעוניות וחלביות מביא אתו החג הזה!!!!
 

200 ג' ממרח לוטוס (חצי צנצנת)
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס קמח
1 כפית אבקת אפייה

לתערובת הגבינה
500 ג' גבינת שמנת בטמפ' החדר (עכשיו בקיץ מספיק להוציא 5-10 ד' לפני השימוש מהמקרר)
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
1/3 כוס קמח

לקישוט - כמה עוגיות לוטוס גרוסות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות.
מחממים מעט את ממרח הלוטוס במיקרו לתערובת נוזלית (חצי דקה והוא אמור להיות מוכן)
מקציפים ביצים שלמות וסוכר במיקסר במשך 3-4 ד' עד קבלת תערובת תפוחה
מנמיכים מעט את מהירות ההקצפה ומוסיפים בזרם דק את ממרח הלוטוס עד שהוא נטמע
כליל בתערובת. מנפים קמח ואבקת אפיה לתוך התערובת ומערבבים בעזרת מרית
לקבלת תערובת אחידה. הקפידו לערבב במינימום הכרחי.

מערבבים את כל חומרי תערובת הגבינה למסה אחידה וחלקה.

משטחים 3/4 מהתערובת הלוטוס בתבנית 25/25 או תבנית חד פעמית 17/23
מרופדת בנייר אפייה. יוצקים מעליה את תערובת הגבינה במלואה.
יוצקים את שארית תערובת הלוטוס על תערובת הגבינה ויוצרים דוגמת שיש
באמצעות שיפוד או מזלג. מפזרים פירורי עוגיות לוטוס ושולחים לתנור ל 40-50 דקות
(משתנה מתנור לתנור)הבראוניז מוכנים כשקיסם שננעץ יוצא יבש עם מעט פירורים.
מצננים לטמפ' החדר ומקררים כמה שעות ועדיף לילה לפני שפורסים.
בעת הפריסה אני ממליצה להתפטר מהשוליים.. כמו בכל בראוניז הם יוצאים
קצת סדוקים ולא אסתטיים.בעת ההגשה ניתן רצוי לפזר עוד כמה פירורי עוגיות לוטוס
סתם בשביל הלוק וגם לתוספת קראנצ'יות כמובן!

חג שמח ושתפו איך יצא!
ליהי





 

1 במאי 2013

יום הולדת מהספרים

 
כל התמונות צלמו במצלמת סמארטפון ולא עברו כל עריכה.
 
 
 

תמרה בת שנתיים. התינוקת שלי, כבר עצמאית, דברנית ודעתנית כאחד!
את האמת, לא ממש חשבתי לעשות סיפור מיום ההולדת הזו. הכוונה הייתה לעשות חגיגה קטנה
בבית עם משפחה וקצת חברים. ממש בסגנון של פעם, עוגה, נרות וקולולוש אחד גדול
כאמור, זאת הייתה הכוונה, אך ממנה ועד המציאות נפער פער קטן, בעצם קטן גדול..
וסיפור שהיה כך היה:


זר יומהולדת מכפתורים. מחברים בעזרת חוט ריקמה כפתורים, משאירים קצוות לקשור אותם לקשת
מלפפים סרט לבחירתכם סביב הקשת ומדביקים בעזרת דבק UHU. בין לבין ממקמים את הכפתורים.


תמרי שלי, משוש ליבי משוגעת על ספרים. היא תעדיף ספר על פני כל מתנה אחרת ובכל הזדמנות
מבקשת "סיפור אחרון ודי..". לא חשבתי על קונספט, גם לא רציתי אחד כזה. רק לחגוג בכיף לקטנה
שליאבל הרעיונות התחילו לצוף ומרגע לרגע התחילה להתגבש התמונה המלאה ודבר ועוד דבר הוליד
לנו יום הולדת מהספרים ממש!!!
הרעיון היה לערוך שולחן מתוקים שמורכב מדמויות מפתח מהספרים שהיא הכי אוהבת.
הקלאסיקות שנבחרו לככב בחגיגה היו הזחל הרעב, תירס חם, הברווזון המכוער, עמי ותמי,
אליעזר והגזר והאריה שאהב תות.


את עוגת יום ההולדת תפס הזחל הרעב, ועל אף שלטעמי האישי היא יצאה מכוערת להחריד
תמרי עפה עליההשאר כבר היה יותר פשוט, על השולחן כיכב תירס חם, הברווזון מצא דרכו
מהחנות של השקל, לקערת מים רותחים וסבון, ייבוש והיישר לתוך בקבוקי הזכוכית שלנו ושחה
בלימונדה צוננת. הגזרים של סבא אליעזר שהיו מורכבים מחטיף נאצ'וס נעטפו בצלופן של משלוחי
מנות ועוטרו בקרפ ירוק ליצירת העלים החמודים וממה שנותר אפיתי קאפקייקס הורסים.
האריה שאהב תות  נלקח מסלסלת החיות ( ויסלחו לי הבנות...) רוסס בספרי צבע צהוב והונח
 בצמוד לצלחת תותים טבולים בשוקולד מריר (בכל העולם כולו אין קומבינציה טעימה מזו)
וזילוף פסי שוקולד לבן. ועמי ותמי, זה כבר סיפור אחר... ועד סיום הפוסט זה יהיו בידיכם
כל התשובות..


 
 
 

 
 
 
סוכריות מבצק סוכר של Satin Ice . לטעמי הוא הכי איכותי וטעים שיש היום בשוק
 יוצרים שני נחשים באורך 20 ס"מ ומגלגלים לספירלה. מחדירים מקל סוכריה במרכז
ונותנים לזה מנוחה לפחות יומיים
 
 
 
הילדים השתעשעו בניחושים, מה בשולחן שייך לאיזה ספר?

 
 
 
 
 
ולמבוגרים..
 
 
 
 
 

 
 
מכיוון שזו לא הייתה יום הולדת קונבנציונאלית עם הפעלה ו 30 ילדים אלא ילדים בטווחי
גיל שונים ומבוגריםהחלטנו ללכת על פרי סטייל ולאפשר לכל אחד לעשות כרצונו..
רק ש חצי שעה לפני תחילת החגיגה פתאום היהנראה לי לא הגיוני שלא יהיה לפחות מוקד הפעלה אחד
ולכן שמתי פעמיי בזריזות לחנות היצירה הקרובה, 5 דקות לאחר מכן חזרתי עם שלל וזה מה שיצא
 




בלי לחשוב הרבה, ממש על אוטומט השתרענו על הרצפה אחותי ההריונית ואני (המשוגעת בפי כל) עם
פוליגל, סרגל, עפרון וסכין יפנית וחתנו חלקים לבית, מיד לאחר מכן הדבקנו אותם עם מיליון מסקינטייפ
וכמה שניות לאחר מכן עמד לו הצריף של תמרי, מחכה שהילדודס יכנסו לקשט אותו..
הילדים נהנו, ציירו על הבית, עצמם והבגדים (כמובן עם טושים על בסיס מים..)
ולי נרשמה סמי הפעלה במינימום השקעה.
 


המתנות! הכוונה הייתה לעטוף אותם בנייר אריזה חום שהחליט בדיוק באותו הרגע להעלם..
הדבר הראשון הבא שראיתי היו הדויליז - תחתיות נייר תחרה והם נפלו קורבן למשימה.
ובפנים, לא תאמינו אבל בפנים יש בקבוק בועות סבון מהחנות של השקל
(כמה שאני אוהבת את החנות הזו!!!)
 

ונחזור לבית המתוק של עמי ותמי שבניתי מבצק עוגיות פרי המצאתי ואני עפה על עצמי
תוך כדי כתיבת השורות האלה.. זה אולי הבצק הכי טעים שיצא לי להכין (האמינו לי שניסיתי כמה בחיי..)
תמיד, אבל תמיד אני חוזרת אליו ועושה אתו הכול!!!! תחתית פריכה לפאי, עוגיות חמאה בכל ורסיה
אפשרית ואת הבית של עמי ותמי כמובן!
 
קיימים אינספור דגמים של בתים ברשת, בחרתי באחד והדפסתי אותו על דף A4
לאחר מכן גזרתי אותו בהתאם למפרט וכאשר היו כל החלקים מוכנים, הנחתי אותם על בצק העוגיות
שהכינותי מראש, קר ומרודד לעובי של כ 1/2 ס"מ וחתכתי בעדינות בעזרת סכין חדה את חלקי הבית

 

קירור קטן במקרר כדי שישמרו טוב על הצורה שלהם ולתנור ל 175 מעלות כ 10 ד עם השגחה צמודה..


השלב הבא הוא ההרכבה ולאחר מכן הקישוט. חייבת להודות שהיו רגעים שחשבתי שאחרי הכול,
לא יהיה לנו בית עמי ותמי ביומולדת הזו.. זה לא שזה כזה קשה אבל דורש סבלנות ונחישות רבה..
את חלקי הבית הדבקתי בעזרת קרמל (ממיסים כוס סוכר במחבת על אש קטנה, עושים בייביסיטר
לסוכר עד שהוא נמס לחלוטין והופך לצבע חום ענברי. מרגע שהוא נמס ניתן לערבב קלות בעזרת
כף עץ וממש להיזהר לא לגעת בטעות כי זה גורם לכוויה בדרגה 7 לפחות... + לשמור על הסוכר
שלא יישרף כי אז נצטרך להתחיל הכול מההתחלה..
יש כאן חלק קדמי ממנו חתכתי חלונות + דלת. חלק אחורי שלם, שני חלקי צד זהים שלאחר מכם
חתכתי חלונות שני חלקי גג וארובה שהפכה לסולם ככל שעצביי גברו.

לאחר שהקונסטרוקציה עמדה לה בגאון עברתי למלאכת הקישוט האהובה על מכל
בעזרת רויאל אייסינג לבן (של אבקת הקסם) או 400 ג' אבקת סוכר עם 6-7 כפיות לחלב
ולערבב עד קבלת משחה, עיטרתי עת החלונות, הדלת והגג. מעל הגג ובתחתית פיזרתי פאייטה
שזה שברי קרמל אפויים קרנצ'יים וטעימים בטירוף ובכלל בקישוט, השמיים הם הגבול..




 

ועכשיו לבצק ההורס. הוא מספיק לשתי תבניות טארט בקוטר 24

200 ג' חמאה רכה
150 ג' אבקת סוכר
1 ביצה בטמפ' החדר
300 ג' קמח מנופה
60 ג' אבקת שקדים

מקרימים חמאה וסוכר, מוסיפים ביצה עד שנטמעת כליל. מוסיפים, קמח ואבקת שקדים ומעבדים
במינימום הכרחי עד שמתגבש לו בצק, עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה לפחות. ניתן להקפיא
עד חודשיים ולהפשיר דרך המקרר.
אפייה - לטארט: 15 ד' ב 170 עם משקולת (קטניות וכו) ועוד 10 דקות ללא המשקולת.
לעוגיות :10-12 ד' עם השגחה.

זהו! נגמר לו חודש חגיגות יומההולדת. לא יאמן אבל הבוקר היא קמה ראשונה
(זה לעולם לא קורה, תמיד אני מעירה אותה) באה אלי למיטה ואמרה לי
 "אמא, כולם האימו אותי עד לשמיים גבוה".

וכמו שהיא אומרת לי, משוש לבי, אני אוהבת אותך מיליון!!!!!

ועוד מילה: כמו שכתבתי בתחילת הפוסט, כל התמונות צולמו בסמרטפון.
 הם לא מהטובות ביותר אבל הם בהחלט סבירות+ ואם גם אתם רוצים להוציא מהאייפון שלכם
יותר הירשמו עוד היום לסדנת צילום באייפון של דנה ישראלי, שתערך ב 30.5 .
אני אהיה שם עם אוכל ומתוקים כך שמובטחת חוויה מושלמת של תוכן עם הרבה יאמי, וכל הפרטים כאן